Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько достопамятные подвалы так что цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Тут объединены уникальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство да и виноделие появлялись лучшими древнейших секторов экономики домашней жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки представились в Таврике на протяжении воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения и дисциплины провина, каковые вмещали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, что выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - Подробнее здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, в том числе в небольших пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновения поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с отчаянным днищем и возили их в лежачем положении. На горлышках иногда ставили личное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось такое значение, что в течение уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцатого октября не велись судебные расследования. Произведение так что перепродажа вина существовали неважно прибыльным делом. Пущие партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных территорий. Обильные помещики, селившиеся в Крыму, пытались вложить средства в улучшение виноградарства, ибо считали такую область хозяйства невероятно прибыльной. Так как русской школы виноделия тому не было, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов подряд так что несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики честно переносили привычные им технологии агротехники так что методике вин на крымскую территорию, не учитывая особенностей климата и основы. Это приводило к тому, что элитные общеевропейские сорта винограда выдавали неособенное вино. С стала XIX столетия начинается обучение индивидуальностей крымской природы да и поиск элитных методов им производства российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого либо темного стекла. Главнейшие стеклянные бутыли оказались готовил во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.